蓮藕排湯的做法，家常美食，讓你輕松掌握
? 2024-01-07 12:30 ? 1364次
蓮藕排湯是一道非常適合夏季的家常美食，它清爽美味，能夠滋補身體，讓你輕松掌握。今天，我們就來一起學習一下蓮藕排湯的做法和注意事項。
蓮藕排湯的做法：
材料：蓮藕、排骨、姜片、蔥段、鹽、料酒、清水。
1. 準備好材料：蓮藕切成小塊，排骨洗凈備用。
2. 排骨焯水：將排骨放入鍋中熱水中焯水，焯去雜質和血沫，撈出用水沖洗干凈。
3. 煮排湯：將焯過水的排骨放入鍋中，加入蔥姜片和適量的料酒，加入清水，大火煮開后轉小火煮30分鐘左右，煮至排骨熟透。
4. 加蓮藕：將切好的蓮藕塊放入煮好的排湯中，繼續小火煮10分鐘左右，直至蓮藕軟爛。
5. 調味：最后加入適量的鹽調味，煮開后即可關火，撒上蔥花即可。
注意事項：
1. 蓮藕要切成小塊，這樣不僅煮的快，而且容易入味。
2. 排骨要先焯水，這樣可以去除雜質和血沫，讓排骨更加鮮美。
3. 煮排湯的時候要小火慢煮，這樣可以讓排骨更加入味，也可以讓蓮藕更加爛熟。
4. 加鹽的時候要適量，不要過多，否則會影響口感。
蓮藕排湯的營養價值：
蓮藕是一種非常營養豐富的食材，它含有多種維生素和礦物質，可以滋補身體，增強免疫力。排骨含有大量的蛋白質和鈣質，能夠促進骨骼生長和修復。蓮藕排湯的做法簡單，口感清爽，非常適合夏季食用，滋味鮮美，是一道非常健康的家常美食。
蓮藕排湯是一道非常適合夏季的家常美食，它清爽美味，能夠滋補身體，讓你輕松掌握。
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